老けない体をつくる食べ方

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著者：山田豊文監修
発売日：2016年3月3日
価格：549円(税込)

判型：A4判
ページ数：63P
ISBN：978-4-8002-5114-5
雑誌：66561-83

食べるほど体が若返る！

骨を強くするには大豆
血糖値を抑える冷たいご飯
くるみを食べてボケ防止
緑黄色野菜でがんを防ぐ！
血管を若くする昆布

あなたの体内年齢がわかる
診断チェック！

あなたの体内年齢がわかる診断チェック！実録！食べ方を変えただけで私の体、変わりました！
山田式老けない食べ方のルール

PART1 老けない食べ方
人間の体は日々の食べ物でつくられている！
まず強くするのは3大臓器　脳・骨・血管
亜麻仁油を生のままで摂る！
くるみを食べてボケ予防！
間食は菓子類よりも果物を！
牛乳をやめて大豆を食べよう
白米を玄米に換えて骨強化！
栗で骨と関節が若くなる
苦い青菜で骨の代謝を活発に！
朝と夜に飲む水は“宝水”
昆布が血管を若くする
みかんは白いすじも食べて血管元気
酒粕で血管のダメージを防ぐ
食物繊維で腸をいつもキレイに
生食＆発酵食品で腸の負担を減らす
植物性たんぱく質で肝・腎が元気に！
目のアルツハイマー病を防ぐたこ
血糖値の上昇を抑える冷やごはん
自然塩なら神経質にならなくてOK
パン・麺よりもごはんを食べる
がんに効く野菜を毎日食べる！
穀菜食が糖尿病改善の鍵！

PART2 老け食はどれ？
卵料理が食べたい……でも避けたほうがいいのは？
肉が大好きで、たまには食べたい！そんな時でも特にNGなものは？
フルーツを「毒」にしてしまう食べ方は？
骨折のリスクを高める牛乳や乳製品。日本でもっとも危険と示されたのは？
脳の健康と体の潤いのため絶対に摂ってはいけない油は？
マグロやキンメダイ以外に水銀のリスクが特に高い魚は？
じゃがいもを「毒」にして細胞を傷つける調理法は？
どうしてもパンが食べたい時に絶対に避けたほうがいいのは？
お酒を選ぶ時にもっとも注意が必要なのは？

PART3 体をレスキューする食べ方
少食＆断食は究極のレスキュー法
肝臓の解毒力アップ食材
体内殺菌＆抗がん食材

PART4 日本の食事が危ない！

PART5 老けない体をつくる生活術
朝を活用しよう
眠り上手は若さの証
正しい呼吸で若返り力をつける
よい姿勢は効果的な筋トレ
脳を若返らせるウォーキング
音楽は五感を豊かにし、細胞を活性化！

山田豊文(やまだとよふみ) プロフィール

杏林予防医学研究所所長。一般社団法人日本幼児いきいき育成協会（JALNI）会長。あらゆる方面から細胞の環境を整えれば、誰でも健康に生きていけるという「細胞環境デザイン学」を提唱し、本来あるべき予防医学と治療医学の啓蒙や指導を行う。2013年6月に「杏林アカデミー」を開校。自ら講師を務める講座を通じて、細胞環境デザイン学を日本に広めていくための人材育成に力を注いでいる。2018年にはJALNIを始動、2022年に現法人名に変更。子どもの健全な育成を目的としたさまざまな活動を全国各地で展開している。おもな著書に『細胞から元気になる食事』（新潮社）、『病気がイヤなら「油」を変えなさい！』（河出書房新社）など。