ビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷり!
ダイエット&美容に効く
乳製品ゼロのスープやフード60品
本場イタリアの味を自宅キッチンで再現!
さらさら生ライスミルクの作り方
イタリア発祥、ほんのり甘くてスッキリ飲みやすいお米のミルク「ライスミルク」は、玄米由来の豊富な栄養が詰まった植物性ミルクで、牛乳アレルギーの方でも安心して口にできます。低カロリー、低脂肪、ノンコレステロールで食物繊維も多く含まれていることから、美容やダイエットに効果的と注目されています。本書では、美味しいライスミルク・レシピで人気のオーガニックカフェ「中目黒Bioキッチン」とライスミルク研究の第一人者・北村教授(筑波大学)が開発した、自宅で作れるのどごしサラサラのライスミルクの作り方を3通りご紹介。また、ライスミルクを使ったドリンクやスープだけでなく、お料理やパン、スイーツまで、きちんと栄養を摂りつつもダイエットや美容・健康に効果的なライスミルク・レシピを多数ご紹介します♪
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