「濃厚スープにからむもっちり麺……
身も心も満たされる……
ラーメンは人生だ！」
朝一ラーメン
夜鳴きラーメン
暑い夏も凍える冬も
ラーメンは
やはり美味（うま）し！
『大市民』シリーズは1990年から連載されている長編ですが、特に食にまつわる話に人気があり、主人公・山形の「美味（うま）し」という言葉は一世を風靡したほど。そんな「柳沢マンガ」の代名詞である『大市民』の中でも、ファンからの人気が高いラーメン、それにまつわる料理のエピソードを厳選。さらにコラムでのレシピの紹介、そして描き下ろしで柳沢流「男の料理教室」を掲載します。
