TJ MOOK

伝説の家呑みつまみ

簡単&早ウマなのに本格派

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著者:吉田瑞子
発売日:2011年12月6日
価格:本体476円+税

判型:AB判
ページ数 : 81P
ISBN : 978-4-7966-8705-8
雑誌 : 66485-47

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3ステップで完成!
家で居酒屋の気分が味わえる!
153レシピ


身近にある食材で、簡単&スピーディに作れるおつまみ集です。野菜、肉、魚、豆腐、チーズなど素材別になっていて、3ステップで作れるものばかり。普段の晩酌だけでなく、人を招いて家呑みをする時にも活躍します。カバー付きAB判サイズで500円とリーズナブル。おかずにもなるつまみが盛りだくさんです。ビールに合う、餃子&から揚げのバリエーションが豊富なうえ、簡単にできる燻製や塩辛レシピなども掲載しています。

この本は小社より刊行のTJMOOK『老舗の居酒屋つまみ』(2009年8月)、『至極の居酒屋つまみ』(2010年8月)、『パパッと完成!ひと皿ごはん』(2010年2月)の吉田瑞子先生のレシピを1冊にまとめています。

目次

  • その1 野菜の2ステップつまみ

    その2 肉の3ステップつまみ

    コラム 即席漬けもの

    その3 餃子 VS から揚げつまみ

    その4 豆腐&大豆製品の3ステップつまみ

    コラム 汁かけご飯

    その5 魚介の3ステップつまみ

    コラム 〆のめん

    その6 チーズ&卵のコクありつまみ

    コラム 腕まくりつまみ

吉田 瑞子(よしだ みずこ) プロフィール

料理研究家&フードコーディネーター。おもちゃメーカーの企画部から料理家に転身。 「楽しく仕事!」がモットーのお料理の制作事務所「エイプリルフール」主宰。雑誌、広告、 テレビCFの料理制作、食品メーカーのレシピ開発などを手がけ、誰にでも簡単に作れる家庭料理に定評がある。『冷凍保存の教科書ビギナーズ』『超速 ラクらく弁当』(ともに新星出版社)、『朝つめるだけ! ラクうま弁当』『超健康! 若返る! ブロッコリーご飯ダイエット』(ともに宝島社)、『かんたん作りおきおかず230』『朝ラクおいしい! おかずの素弁当』(ともに学研プラス)など著書多数。旅行に行くときにお弁当を持っていくのが楽しみで、 野外で景色を見ながらのんびりお弁当が最高のひととき。ちなみにおにぎり派。

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