女子栄養大学のカンタンしょうがレシピ126

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女子栄養大学のカンタンしょうがレシピ126

スプーン1杯でキレイと元気!

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著者:女子栄養大学 栄養クリニック 監修
発売日:2011年12月26日
価格:本体1,200円+税

判型:AB判
ページ数 : 77P
ISBN : 978-4-7966-8862-8
雑誌 : 60729-28

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特別付録
女子栄養大学と共同開発!
ササッとおろせるスプーン

冷えとり、ダイエット、血行促進、美肌、
ガン予防、免疫力アップ、体質改善に

女性にうれしい効果がたっぷり!


冷えとり、ダイエット、美肌、免疫力アップなど、女性にうれしい効果がたっぷりつまった“しょうが”。食と栄養のプロフェッショナルである女子栄養大学から、そのしょうがを毎日おいしく、カンタンに取り入れるためのレシピ集が誕生しました。お手軽ドリンクから食卓の定番メニュー、スイーツまで、パパッと作れてヘルシーなしょうがレシピが満載です!付録には、おろす・入れる・混ぜるが1本でできる、便利な「ササッとおろせるスプーン」付き。スプーンはおしゃれなビタミンカラーで、こだわり&安心の日本製です!充実のレシピ&必要な分だけササッとしょうがをおろせるスプーンを、毎日のキレイと元気にお役立てください。

目次

  • はじめに
    しょうがが体にいいってホント?
    しょうがで、冷えない健康な体をつくろう!
    本誌特別付録 『ササッとおろせるスプーン』
    しょうがのつかい方 キホンのキ

    PART1 たっぷりしょうがの目覚まし朝ご飯&ドリンク
     +しょうがでみそ汁と和風の汁物7品
      ブロッコリーと玉ねぎのしょうが汁
      じゃがいもときのこのねぎしょうが汁
      小松菜と油揚げのおろししょうが汁
      …ほか
     +しょうがでスープ4品
      コーン豆乳のジンジャースープ
      かぼちゃしょうがのポタージュスープ
      トマトジュースのジンジャースープ
      …ほか
     +しょうがで中華スープ2品
      カニかまとかいわれ菜のしょうがスープ
      ねぎとわかめのしょうが中華スープ
     +しょうがで朝の主食
      ライ麦パントースト+ごましょうがペースト
      しょうがのママレードパン
      しょうが入り白粥
      …ほか
     +しょうがで朝の主菜
      しょうが納豆
      しょうがおろしの卵焼き
      たっぷりしょうがの煮やっこ
      …ほか
     +しょうがでHOTドリンク
      しょうがミルク紅茶
      しょうがジャム紅茶
      しょうが甘酒ミルク
      …ほか
     +しょうがでCOLDドリンク
      バナナしょうがミルク
      リンゴ・小松菜・にんじんしょうがジュース
      レモンしょうが炭酸
      …ほか

    PART2 丼物、チャーハン・ピラフ、めん・パスタ
     鶏照りしょうが丼
     しょうが風味の鶏そぼろ丼
     牛肉と舞茸のしょうが丼
     牛肉とチンゲンサイのしょうが中華丼
     しょうがプラスのプルコギ風丼
     …ほか

    PART3 野菜&しょうがたっぷり ビタミン・ミネラルたくさんのおかず
     野菜+しょうがで美肌になる!
      ブロッコリーのしょうがびたし
      かぼちゃのしょうが煮
      アボカドと水菜のジンジャーサラダ
      …ほか
     野菜・いも+しょうがでむくみを取る!
      さといものごましょうがみそ和え
      エリンギときゅうりの梅しょうが和え
      トマトのしょうがマリネ
      …ほか
     野菜・いも・海藻+しょうがで便秘を解消!
      しいたけと切り昆布のジンジャー煮
      さつまいものオレンジしょうが煮
      大豆のしょうがみそ
      …ほか
     野菜・海藻・きのこ+しょうがでダイエット!
      しらたきのしょうがめんつゆ炒め
      刺し身こんにゃくのしょうがめんつゆ和え
      わかめときゅうりのしょうが酢和え
      …ほか
     たんぱく質+しょうがで貧血を予防!
      モロヘイヤのしょうが納豆和え
      アサリと小松菜のソテーしょうが風味
      カツオのたたき・サラダ仕立て しょうがソース
      …ほか

    PART4 パワーアップメインおかず
     にんにくとしょうが風味の鶏のから揚げ
     豚肉のにんにくしょうが焼き
     スペアリブとじゃがいものしょうが煮
     手羽元とピーマンのしょうがみそ煮
     手羽先とごぼうのしょうが酢煮
     …ほか

    PART5 ストックしょうがでつかいまわしレシピ
     しょうが酢
      鮭フレークのしょうが寿司
      ジンジャー風味のサンラータン
      カジキのしょうがビネガーソテー
     はちみつレモンしょうが
      しょうがと鮭の照り焼き
      はちみつジンジャーチキン
      大根はちみつしょうが漬け
     しょうがみそ
      肉と野菜のしょうがみそ炒め
      サバのジンジャーみそ煮
      レンジピーマンのしょうがみそ和え
      …ほか
     漬け物+しょうが PART1・2
      ポン酢しょうが漬け
      長いものしょうがじょうゆ漬け
      しょうが風味のさっぱり漬け
      …ほか
     キムチ+しょうが・にんにく
      しょうが入りカンタンキムチ
      きゅうりのしょうがキムチ

    PART6 野菜たっぷりのしょうが鍋
     豚肉とトマトのしょうがキムチ鍋
     手羽中スープのしゃぶしゃぶ しょうがポン酢
     しょうが入り塩ちゃんこ鍋
     カキとタラのしょうが鍋 みそ仕立て

    PART7 爽やかしょうがスイーツ
     オレンジしょうが寒天
     なめらかヨーグルトのしょうがはちみつがけ
     リンゴの白ワインジンジャーコンポート
     スティック大学いものしょうが風味
     ジンジャーシロップのホットケーキ
     …ほか

    女子栄養大学考案『四群点数表』の基本

女子栄養大学栄養クリニック プロフィール

女子栄養大学の創立者である香川綾が1968年に始めた大学内にあるクリニック。生活習慣病の予防に30年前から取り組み、食事指導を中心に、肥満治療やメタボリックシンドローム対策などを行っている。6カ月でバランスのいい食生活が身に付くと人気のヘルシーダイエットコースは、受講生の90%以上が減量に成功している。

女子栄養大学栄養クリニック の他の作品

今泉 久美(いまいずみ くみ) プロフィール

料理研究家・栄養士・栄養クリニック特別講師

1963年、山梨県生まれ。2004年より女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースで料理指導を行う。塩分摂取量や栄養のバランスに配慮したレシピに定評がある。テレビ、雑誌、書籍などで活躍。著書に『「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく!』(文化出版局)、『1日1500kcalのらくらくダイエットごはん』(成美堂出版)など多数。

http://www.imaizumi-kumi.com

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