| 驚 | 異 | の | フ | ー | ド | マ | ジ | ッ | ク | そうだったのかこの食べ物！ |
 |
|
「食べ放題」の焼肉はいったいどこからきている？
まるで金太郎飴！「ゆで卵」の秘密 |
| ● 「おかわり自由」コーヒーの中身 ● 「ミカン缶詰」皮はどこへいった？ ● 「カレー粉１％未満」の業務用カレー ● 「人造イクラ」はなぜ消えた？ ● 「カペリン」という魚だった居酒屋の友「シシャモ」 |
|
本書は、いわゆる「安全な食」の提言書とは異なる。食品業界の「秘密」の一端を明かすことによって、いかに綿密に、慎重に、そして計画的に、考え抜かれた「食の世界」が我々の前に“演出”されているかを感じていただければ、それで十分である。
食品添加物をはじめとする安全議論は、結論をだすことが難しい。重要なのは「知る」ということであり、その後の判断は消費者それぞれに委ねられている。 ただし、業界の情報公開はいまのところ十分とはいえない。本書がその手がかりの一端を担えれば幸いである。 （はじめにより） |
- 改訂して文庫化して、2008年07月19日に宝島SUGOI文庫『食品のカラクリ』を発売しました。
