ぐぐっと時短＆もっと絶品！決定版感動の冷凍術

ぐぐっと時短＆もっと絶品！決定版感動の冷凍術

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著者：西川剛史
発売日：2020年5月19日
価格：990円(税込)

判型：A4判
ページ数：96P
ISBN：978-4-299-00448-2
雑誌：66671-95

たっぷり116食材+46レシピ収録!!

非常時でも、

冷凍ストックがあればあわてない!!

よく使う食材は

ほぼすべて入ってます！

話題の下味冷凍なら加熱するだけでOK♪

しじみは水と一緒に冷凍

きのこは冷凍することで栄養アップ！

冷凍トマトは皮がするりとむける

冷凍ストックで今日のおかずがすぐ完成！

ながいもを凍ったまますりおろしてふわふわ雪おろし

豆腐は凍らすことで食感が劇的チェンジ!!

鶏むね肉と野菜を塩麹で下味冷凍

豚肉の下味冷凍＆冷凍水漬けパスタで超時短！

西川剛史(にしかわたかし) プロフィール

ベフロティ株式会社代表取締役

冷凍生活アドバイザー

冷凍食品開発コンサルタント

コープフローズンフードアンバサダー

ゆとりうむプロジェクト理事

（一社）食品冷凍技術推進機構理事

（一社）日本冷凍食品協会冷凍食品コンサルタント

青森フローズンフーズアンバサダー

野菜ソムリエプロ、調理師

大阪市立大学大学院修士課程修了

近畿大学食品栄養学科卒業

高校生のころから冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍専門家として活動中。冷凍王子としてテレビ番組『マツコの知らない世界』『ヒルナンデス！』『王様のブランチ』『ごごナマ』など、その他テレビ、雑誌などに多数出演。

2016年8月には家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」を開講。冷凍テクニックをまとめた本のシリーズ累計発行部数は20万部を突破。近著は2022年12月発売『いますぐ食べたい！冷凍食品の本』（自由国民社）。冷凍術や冷凍食品を活用した、簡単かつおいしいレシピには定評がある。さらに、年間約1000品の冷凍食品を試食し、累計1万品以上の冷凍食品を実食している。その経験を生かし、冷凍食品開発コンサルタントとしても活動。中小企業や地方の冷凍食品メーカーなどの冷凍食品の商品開発支援に精力的に取り組んでいる。常に冷凍を切り口に新しい活動や事業を積極的に行っている。

公式ホームページ　https://vefroty.co.jp

公式インスタグラム　＠frozen.nissy

公式X　@frozennissy

公式YouTubeチャンネル　冷凍チャンネル【冷凍王子冷凍専門家】

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