体がよろこぶ感動の缶詰レシピ

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著者：小山浩子曽根小有里料理監修／小田原雅人医療監修
発売日：2020年8月24日
価格：968円(税込)

判型：A4判
ページ数：96P
ISBN：978-4-299-00843-5
雑誌：66672-80

さば缶／鮭缶／いわし缶　etc.

おいしい健康おかずが全100品！

和洋中の巨匠直伝！

プロの技を公開

なすび亭

吉岡英尋店主

レストラン大宮

大宮勝雄シェフ

延藤光昭シェフ

4000 Chinese Restaurant

菰田欣也シェフ

缶詰が絶品料理に変わる

さば味噌缶の担々麺

ランチョンミート缶の白菜ロールキャベツ風

ほたて缶のだし巻き卵

さば缶となすの味噌炒め・青じそのせ

鮭缶とゆで卵のシンプルグラタン

トマト缶のエビチリ・パクチー添え

小山浩子(こやまひろこ) プロフィール

料理家／管理栄養士

フードビジネスコーディネーター

大手食品メーカー勤務を経て、2003年よりフリーに。NHKをはじめ健康番組への出演など幅広く活動。これまでに指導した生徒は7万人以上におよぶ。著書も多数あり、『目からウロコのおいしい減塩　乳和食』で2014年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第2位、2019年には『やさしい、おいしいはじめよう乳和食』で同大賞チーズ＆ミルク部門世界第2位を受賞。健康と作りやすさに配慮したオリジナルレシピを発信し続けている。2015年1月、日本高血圧協会理事に就任。

http://www.koyama165.com

小山浩子の他の作品

曽根小有里(そねさゆり) プロフィール

管理栄養士／フードコーディネーター

日本ソムリエ協会認定ソムリエ

ジャパンビアソムリエ協会認定ビアソムリエ

ノートルダム清心女子大学食品栄養学科卒業。栄養士として勤務後、2005年にタイへ料理留学をし、帰国後は料理教室の講師を務める。2008年より料理専門の制作会社に入社し、メニュー開発、スタイリングなどを手がけて2017年に独立。東京都港区で料理撮影専用のスタジオ「KITCHEN STUDIO S」を主宰。企業や書籍、雑誌、ウェブなどへ向けてのレシピ開発、健康や美容に関するアドバイスも行う。ワインやビールに合わせたおつまみレシピが得意。

https://sayurisone.com

曽根小有里の他の作品

小田原雅人(おだわらまさと) プロフィール

東京医科大学

糖尿病・代謝・内分泌内科主任教授

糖尿病、動脈硬化、代謝異常などの研究が専門。東京大学医学部卒業後、同大学附属病院助手、筑波大学臨床医学系内科、イギリス・オックスフォード大学医学部講師などを経て、現職に。テレビ番組の出演など多くのメディアでも活躍中。『やせるホルモン分泌！　さば缶で健康になる！』（学研パブリッシング）などの監修や、『名医の言葉で病気を治す　メタボリック症候群』（誠文堂新光社）など著書も多数。