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血糖値が下がる！ 血管が若返る！ 高野豆腐レシピ
1日1枚食べるだけ！
血糖値が下がる！
血管が若返る！
高野豆腐レシピ
話題の新栄養素
レジスタントプロテインが
糖尿病、脳梗塞、大腸がんを防ぐ！
日本古来の保存食品・高野豆腐が、血糖値を
下げ、血管を若返らせることで再注目！
高野豆腐はゆっくり凍らすことで
レジスタントプロテインを作り出します。
このレジスタントプロテインが糖の吸収を
おだやかにし、血糖値の上昇を抑えてくれます。
また、コレステロールを体外へ排出するため、
コレステロール値が下がるほか、
血管を若返らせ、血液がサラサラに。
究極の健康食材・高野豆腐を使った
絶品レシピ50品を収録！
目次
- 日本古来の健康食品「高野豆腐」とは――
第1章
血糖値を下げる＆血管を若返らせる最強食材
高野豆腐
第2章
もっとおいしい＆アレンジ広がる
高野豆腐 基本の使い方
第3章
高野豆腐のおいしいレシピ50
今津 嘉宏(いまづ よしひろ) プロフィール
芝大門いまづクリニック院長。
慶應義塾大学病院、南多摩病院（旧 国保南多摩病院）、霞ヶ浦医療センター（旧国立霞ヶ浦病院）、恩賜財団東京都済生会中央病院 外科医員・副医長、北里大学薬学部 非常勤講師などを経て、2013年、芝大門いまづクリニックを開院。日本外科学会認定医・専門医。近著に『病気が逃げ出す上体温のすすめ』（ワニブックス）、『ねころんで読める漢方薬』（メディカ出版）、『かんたん！甘酒ダイエット』（洋泉社）などがある。
三井 愛(みつい あい) プロフィール
食品メーカーでの商品開発を経て、フードコーディネーター・栄養士として、フードコーディネータースクール・料理教室の企画・運営、スタイリング・撮影、栄養カウンセリング、メニュー開発、商品開発、コラム執筆など、食にかかわる業務を手がける。栄養バランスがよく、手軽に作れる家庭料理に定評がある。著書に『フードコーディネーターという仕事』（現代書林）、料理監修『50円、100円以下でできる 超節約おかず250』（ブティック社）、『ガンに効く野菜料理』（インフォレスト）、『城咲仁の300円以下 簡単アレンジレシピ』（KKロングセラーズ）、『高野豆腐ダイエット』（宝島社）などがある。
