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毎日の食事でもの忘れ 認知症を防ぐ!

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著者:大柳珠美/医学監修:溝口 徹
発売日:2014年12月11日
価格:本体900円+税

判型:AB判
ページ数 : 79P
ISBN : 978-4-8002-3548-0
雑誌 : 66489-26

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いくつになっても肉・魚・卵が大事!
最新栄養学でわかった

脳が若返る食べ方

糖質を極力控える
たんぱく質と油脂で脳をつくる
食物繊維をたっぷり添える
酸化油脂や添加物は避ける


新情報満載!!
栄養たっぷり!
最強レシピつき


「認知症の予防&改善には『油の摂り方』が重要」という新論が話題を呼ぶなど、今「食」から認知症を予防&改善することに世間の関心が高まっています。そこで、認知症を防ぐのに有効な栄養素とその食材、そして食べ方についての解説と実践法を、わかりやすく写真や図版などのビジュアルで丁寧に解説します。巻末には、紹介した食材を使ったレシピも収録。認知症最新情報をぎゅっと凝縮した一冊です。

大柳 珠美(おおやなぎ たまみ) プロフィール

管理栄養士。2006年より糖質制限理論を用いた栄養指導をはじめる。都内のクリニックで糖尿病や肥満など生活習慣病を抱える患者さんの食事相談を担当している。自らも糖質制限食を実践し減量に成功。著書『糖質制限 完全レシピ』(江部康二先生と共同監修/宝島社)、『糖尿病のための「糖質オフ」ごちそうごはん』(江部康二先生と共著/アスペクト)のほか、雑誌などでも活躍している。

大柳 珠美 の他の作品

溝口 徹(みぞぐち とおる) プロフィール

新宿溝口クリニック院長

福島県立医科大学卒業後、横浜市立大学附属病院、国立循環器病研究センター勤務を経て、神奈川県藤沢市に「辻堂クリニック」を開設。2003年に日本初の栄養療法専門クリニック「新宿溝口クリニック」を開設する。日々の診療とともに、患者や医師向けの講演活動を行っている。著書は『「脳の栄養不足」が老化を早める!』『薬がいらない体になる食べ方』(ともに青春出版社)、『「女性の脳」からストレスを消す食事』(三笠書房)など多数。

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