老けない体に生まれ変わる
奇跡の野菜スープ
テレビ雑誌で話題！
長寿研究の権威が直伝
簡単スープレシピ
がん予防
ボケ防止
ダイエット
若返り に
驚きの効果！
「野菜スープ」は、がん予防やがん治療中に限らず、病気を遠ざけるために、特別な薬やサプリメントではなく、ふだんの生活のなかで取り入れられるという点が画期的です。本書では、さまざまな野菜の組み合わせなどで、飽きずに、おいしく野菜スープ生活を続けるためのレシピを50品紹介します。料理は、数々の健康レシピを手がける栄養士・落合貴子さん。毎日取り入れやすい実用性を重視したレシピです。
目次
- はじめに
こんなにすごい！ 毎日続けたい奇跡の野菜スープ
奇跡の野菜スープはココがすごい！
おどろきの効果7
奇跡の野菜スープの条件は3つだけ！
作る前におさえたい！ 野菜スープＱ＆Ａ
奇跡の野菜スープに使う 抗酸化力に優れた10種の野菜
奇跡の野菜スープに使う 食物繊維をプラスする10の素材
奇跡の野菜スープの効果をさらに高めるいちおし食材
奇跡の野菜スープにたんぱく質を補って強い体を作る！
奇跡の野菜スープにプラスしたい 発酵調味料＆発酵食の健康パワー
体にいい油を摂取しよう！
体の調子を整えるスパイスのパワー
効果プラスのトッピング
奇跡の野菜スープが体によいのは「ファイトケミカル」のおかげだった！
基本のスープの作り方
基本のポタージュの作り方
ポタージュ便利アイテム
キャベツのスープ CABBAGE SOUP
キャベツと押し麦のスープ
キャベツと干ししいたけの中華風スープ
キャベツとじゃがいものターメリックスープ
きざみキャベツのしょうが味噌汁
コールスロー麹スープ
トマトのスープ TOMATO SOUP
ミネストローネ
トマトとオクラの和風とろみスープ
ミニトマトのスープ
トマトと切り干しだいこんともずくの味噌汁
丸ごとトマトのにんにくスープ
にんじんのスープ CARROT SOUP
にんじんのポタージュ
にんじんとじゃがいもとたまねぎのポトフ風スープ
にんじんとココナッツのクミンスープ
にんじんとレタスのスープ
にんじんとミニトマトとしらたきの味噌汁
ブロッコリーのスープ BROCCOLI SOUP
ブロッコリーとれんこんと高菜のスープ
ブロッコリーとじゃがいものポタージュ
ブロッコリーとだいこんの赤出汁
ブロッコリーのペペロンチーノスープ
グリーン野菜のカレー風スープ
ほうれん草のスープ SPINACH SOUP
ほうれん草のグリーンカレー風スープ
ほうれん草ともやしのユッケジャン風スープ
ほうれん草とねぎとのりのスープ
ほうれん草の黒ごま味噌汁
ほうれん草とエリンギとザーサイの中華スープ
かぼちゃのスープ PUMPKIN SOUP
かぼちゃとルッコラのヨーグルトスープ
かぼちゃとオクラのスープカレー
かぼちゃといんげんのアーモンドスープ
かぼちゃとさつまいもとりんごのポタージュ
かぼちゃとごぼうとしめじのコロコロスープ
なすのスープ EGGPLANT SOUP
ラタトゥイユスープ
なすとピーマンとたけのこのココナッツスープ
なすの山形だし風スープ
蒸しなすの冷汁風味噌汁
なすとクレソンの味噌汁
アスパラガスのスープ ASPARAGUS SOUP
アスパラガスのタイピーエン風スープ
アスパラガスとしめじとそば粉ののっぺい汁
アスパラガスの呉汁
アスパラガスのクリームスープ
アスパラガスのごまけんちん汁
パプリカのスープ PAPRIKA SOUP
パプリカとセロリとマッシュルームのスープ
蒸しパプリカとにんじんのポタージュ
パプリカのメキシカンスープ
パプリカとチンゲン菜のしらたき入り黒酢スープ
パプリカとクレソンともやしのナンプラースープ
春菊のスープ SHUNGIKU SOUP
春菊と里いもの玄米スープ
春菊と長いものトロトロスープ
春菊とれんこんの豆乳スープ
春菊ともずくと豆腐の味噌スープ
春菊とえのきの担々スープ
