機能性表示食品対応版　からだに効く！野菜の新図鑑

機能性表示食品対応版　からだに効く！野菜の新図鑑

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著者：野菜の新図鑑編集部編
発売日：2015年7月31日
価格：1,430円(税込)

判型：B5判
ページ数：143P
ISBN：978-4-8002-4416-1

RANKING!!
57 VEGETABLES
14 FRUITS
8 SPICES
全79の野菜とフルーツをランキング!!

もっとも栄養価が高い野菜第1位は
ほうれん草

健康に重要とされる12の栄養素を独自にスコア化。
栄養価の高い野菜・フルーツなどのランキング大発表!!

導入されたばかりの機能性表示食品をやさしく解説。身近な野菜がからだのどこにどう効くかが明らかに!!「脳を活性化するトマト」「高血圧の予防・改善をするにんじん」「骨粗しょう症を予防する小松菜」……etc.。このように、その食品が持つ効果・効能をパッケージに表示できるようになる「機能性表示食品制度」がスタートしました。本書は、身近な野菜やフルーツがからだのどこにどう効くのかを明らかにする新しい野菜の図鑑です。なお、本書に収録する野菜とフルーツは、栄養素を独自にスコア化してランキングした栄養価の高い野菜＆フルーツトップ79です。

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