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筋肉料理人のかんたん! 絶品おつまみ

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著者:藤吉和男
発売日:2012年3月17日
価格:本体848円+税

判型:B5判
ページ数 : 95P
ISBN : 978-4-7966-8989-2
雑誌 : 60729-53

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レンチンだけで!
和えるだけで!
のせるだけで!


居酒屋のあの味をおうちでかんたん再現!

かんたん140おつまみ
「とりあえず」の一品 刺身・サラダ
串焼き・揚げ物 あったか料理・鍋
〆のごはん&めん 別腹デザート


居酒屋アルバイト料理人という異色の経歴を持つ、累計1200万アクセスの人気ブロガー「筋肉料理人」の、家呑み応援レシピ集第2弾!居酒屋のあの味をおうちで再現して、美味しく楽しく家呑みを楽しんじゃいましょう。 「なめたけ」「サバ缶」などの保存食材でササッと作れる小皿料理から、「電子レンジ」だけでできる本格おつまみ「チキンバー」「蒸しナスサラダ」「鶏つくね」「肉巻きおにぎり」……など魅惑の140レシピを掲載!!

目次

  • はじめに
    目次

    電子レンジだけで! レンチン絶品おつまみベスト24
     レンチン絶品チキンバー3種
      (韓国風ピリ辛チキンバー、カレー風味のチキンバー、チリパウダーでスパイシーチキンバー)
     サバのシンプルレンジ煮付け
     電子レンジ汁ビーフン
     筋肉料理人特製玉ねぎドレッシング、もやしのスモークサーモン巻き、蒸しなすサラダ、なす皮のキンピラ
     ふんわり月見鶏つくね
     …ほか

    かんたんで旨い! 保存食材で最強おつまみ
     なめたけ
      おろしなめたけ、長いもたたきなめたけ和え、なめたけもろきゅう
     サバ缶
      サバおろし、サバ缶みょうがサラダ、サバ缶温奴、サバニラ、サバにんにくのカナッペ
     韓国海苔
      韓国海苔で長いも短冊巻き、ちくわの韓国海苔巻き、オイルサーディンの韓国海苔巻き、韓国海苔できゅうり巻き、お刺身の韓国海苔巻き
     キムチ
      キムチチーズ、魚肉ソーセージのキムチ添え、ごまキムチ、キムチ奴、レンチンもやしのキムチ和え
     食べるラー油
      たたきオクララー油のせ、ラー油のっけたたき山いも、レンチンキャベツのラー油のせ、ラー油もろきゅう、ラー油ニラ奴
     鮭ほぐし
      鮭おろしきゅうり、鮭マヨオニオンサラダ、サーモンリエット、鮭チーズクラッカー、鮭きのこ

    本日開店! 筋肉料理人のおうち居酒屋へようこそ
     すぐ出る! とりあえずの一品
      鶏皮と枝豆のピリ辛ポン酢和え
      ささみともやしのピリ辛ナムル、いかげそのキムチ和え
      スパイシーなおつまみおから
      ピリ辛甘酢きゅうり、薬味ポン酢奴
      スティック野菜サラダ、辣白菜
      …ほか
     刺身・サラダ
      いわしのおろしポン酢和え
      いさきの海鮮サラダ風、まぐろニラ玉ユッケ
      焼きなすカルパッチョ/にんにくマヨネーズ
      市販のごまだれでかんたんごまサバ、じゃがいものキンピラ風サラダ
      塩とオイルで食べる豆腐サラダ、甘えびの三色刺身
      …ほか
     串焼き・焼き物・揚げ物
      柔らかヒレかつ
      砂肝とくとく唐揚げ
      豚バラ串の玉ねぎソースかけ
      チーズさくさく焼きせんべい、小アジの唐揚げ
      豚トロ味噌漬け焼き
      …ほか
     あったか料理・鍋
      キムチ肉豆腐
      牡蠣入り麻婆豆腐
      牛もつ味噌煮込み
      いんげんと鶏肉のオイスターソース煮、豚カルビのポン酢照り煮
      わさびおろしの天鍋
      …ほか
     〆のごはん&めん
      あんかけチャーハン
      旨辛肉味噌、肉味噌焼きおにぎり
      筋肉料理人のシシリアンちらし寿司
      かんたんガッツリ味噌豚白菜丼、アジの干物であっさり茶漬け
      塩ホルモン焼きそば、野菜たっぷり辛味噌焼きうどん
      …ほか
     別腹デザート
      クコの実杏仁プリン
      飴色焼きりんごと焼きバナナ、大人の抹茶チョコアイス

    筋肉料理人の裏ワザ指南
     あの半額惣菜がたちまちご馳走に変身!
      お刺身のキムチ和え、はまち漬け刺し、残ったにぎり寿司で蒸し寿司
      中華風甘酢鶏、鶏唐揚げの柳川
      お手軽ホワイトソースでマカロニグラタン、なつかし味のコロッケ卵焼き

     えっ、こんなものまで!? 知って得する冷凍・解凍テクニック
      肉類、魚類
      野菜類、薬味類、主食、その他

     パリッ、ジュワッ、グビッ♪ 家でも旨~い餃子が食べたい!
      シンプル肉餃子
      たれ×薬味ブレンド指南
      ニラもやし蒸し餃子鍋、餃子焼きおにぎり

     難しい「さばき」はプロにお願い! 魚屋さんを味方につけよう
      かぶと煮(あら炊き)、鯛のカルパッチョ、真鯛のパセリバターソテー
      アジのレモンバター煮、アジのてこね寿司
      サバと豆腐のピリ辛味噌煮、サバのチーズパン粉焼き

     筋肉料理人の「この動画がすごい!」
      筋肉料理人の料理チャンネル紹介

    おわりに
    食材別インデックス

     

藤吉 和男(ふじよし かずお) プロフィール

(筋肉料理人)

1963年6月生まれ、51歳既婚、子どもは娘二人。佐賀県鳥栖市在住。小さなガソリンスタンド経営の傍ら居酒屋アルバイト料理人を経て2009年3月に『筋肉料理人の居酒屋ごはん帖』、2012年3月に『筋肉料理人のかんたん! 絶品おつまみ』、2013年1月に『筋肉料理人の男子ゴハンレシピ』、2013年5月に『最高の晩酌つまみ』、2013年7月に『筋肉料理人の安い! 美味しい! 鶏肉レシピ』を出版(すべて宝島社)。現在、食品メーカーのレシピ開発、食育、食生活改善事業などに関わるほかオリジナル食品の開発・販売など料理ブロガーとして多方面で活躍中。趣味は料理ブログ、バイク、熱帯魚、筋トレ(←ここから「筋肉料理人」というハンドルネームに)。2005年から始めたブログ『魚料理と簡単レシピ』にてオリジナルレシピを日々公開中。写真や動画を使ったわかりやすさが好評で2014年6月現在、累計1900万アクセスを突破する超人気ブログに。また、Google+(グーグルプラス)のフォロワーも68,000人を突破、日々ファンを増やしている。

筋肉料理人の人気ブログ 『魚料理と簡単レシピ』
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/

筋肉料理人の動画ポータル 『筋肉料理人の料理チャンネル』
http://www.youtube.com/user/kinniku3

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