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笠原将弘「ごはん」を極める!

予約の取れない人気料理店「賛否両論」の絶品レシピ

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著者:笠原将弘
発売日:2015年12月7日
価格:1,100円(税込)

判型:AB判
ページ数:79P
ISBN:978-4-8002-4872-5
雑誌:66561-38

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●季節の炊き込みごはん15品
●白米をとびきり美味しく炊く
●ちょっと贅沢なのっけご飯
●賛否両論流・ハレの日ごはん


予約の取れない料理店として知られる「賛否両論」店主・笠原将弘の最新刊です。お店でも大好評という「季節の炊き込みごはん」から、基本のおにぎり、絶品の「お赤飯」「ちらし寿司」まで、日常でもハレの日でもくり返し使えるごはんレシピ。この一冊で、毎日の「ごはん」が「ごちそう」になります!

笠原 将弘(かさはら まさひろ) プロフィール

料理人/日本料理「賛否両論」店主。1972年東京生まれ。新宿の有名日本料理屋で9年間修業後、武蔵小山にある実家の焼鳥店「とり将」を継ぐ。店の30周年を機に一旦店を閉め、2004年、恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。独創的な感性で作り上げる料理が評判を呼び、たちまち予約の取れない人気店となる。2013年、名古屋に「賛否両論名古屋」を開店。和食給食応援団東日本代表を務めるなど、食育、和食推進活動にも力を注いでいる。基本的な家庭料理から専門料理まで、和食の魅力を伝える著書も多数。

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