クックパッド
感動の冷凍おかず
迷わず冷凍室へ！
冷凍したほうが
むしろ
おいしい＆便利に使える79品
「冷凍」といえば食材の保存方法として
すっかり当たり前になっていますが、
本誌は保存以外のメリットを打ち出した
レシピ本です。
冷凍することで、食感が変わる、調理法や
味つけでアレンジレシピが広がる、
冷凍によって食材の細胞が壊れ、
時間のかかる料理が時短になるなど、
冷凍アイデアレシピが満載です。
【お知らせ】
20、23ページに掲載している「冷凍卵」に
つきましては、冷凍卵は冷凍しているだけで
加熱していないため衛生面・安全性を考慮し、
以下の２点を推奨します。
●ひび割れのない新しい卵を使用し、
解凍は冷蔵庫で行いましょう。
●卵を割ったら２時間以内に食べることを
おすすめします。
目次
- 冷凍レシピでムダなく簡単に料理がもっとおいしくなる！
Part 1
安心＆安全！
冷凍＆解凍の基本の「き」
Part 2
新食感！
冷凍で意外なおいしさ大発見!!
Part 3
味しみしみ＆時短！
大活躍の下味冷凍
Part 4
知ればお得！
冷凍の便利ワザ!!
