書籍

いまさら聞けない料理の基本1問1答

料理本を見てもおいしく作れない人のために!

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著者:しらいしやすこ 監修
発売日:2014年5月26日
価格:880円(税込)

判型:A5判
ページ数:127P
ISBN:978-4-8002-2784-3

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ハンバーグ、オムレツ、ナポリタン…etc.
なぜか料理本を見ても
おいしく作れない人のために!


定番レシピ、野菜、肉、魚のキホンとギモンを完全解決!


「さっとゆでる」ってどのぐらいの時間?ゆで卵のゆで時間は?お肉は何日ぐらいもつの?肉の塩こしょう、塩が先?こしょう?……など、日常的に料理をする人でも意外と正確に知らない、料理以前の調理の常識が一冊に。知ってそうで知らない「常識」は、どんなレシピ本にも書かれていません。なぜか料理本を見てもうまく作れない人のために、定番レシピから、料理のキホンとギモンを完全解決。これだけわかれば誰でもおいしく作れます!

しらいし やすこ プロフィール

フードコーディネーター養成学校を卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。現在は、広告・雑誌などを中心に、料理・レシピ制作、およびスタイリングを手がけている。ほかに、企業や飲食店のレシピ開発・商品開発などにも携わる。小澤綾乃氏と料理制作ユニット『dishwish』として活躍中。

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いまさら聞けない料理の基本1問1答

商品コード : 02278401

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