いまさら聞けない料理の基本1問1答

いまさら聞けない料理の基本1問1答

料理本を見てもおいしく作れない人のために！

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著者：しらいしやすこ監修
発売日：2014年5月26日
価格：880円(税込)

判型：A5判
ページ数：127P
ISBN：978-4-8002-2784-3

ハンバーグ、オムレツ、ナポリタン…etc.
なぜか料理本を見ても
おいしく作れない人のために！

定番レシピ、野菜、肉、魚のキホンとギモンを完全解決！

「さっとゆでる」ってどのぐらいの時間？ゆで卵のゆで時間は？お肉は何日ぐらいもつの？肉の塩こしょう、塩が先？こしょう？……など、日常的に料理をする人でも意外と正確に知らない、料理以前の調理の常識が一冊に。知ってそうで知らない「常識」は、どんなレシピ本にも書かれていません。なぜか料理本を見てもうまく作れない人のために、定番レシピから、料理のキホンとギモンを完全解決。これだけわかれば誰でもおいしく作れます！

この商品は、2012年07月20日に発売された、TJ MOOK『いまさら聞けない料理の基本1問1答』を改訂・再編集したものです。

しらいしやすこプロフィール

フードコーディネーター養成学校を卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。現在は、広告・雑誌などを中心に、料理・レシピ制作、およびスタイリングを手がけている。ほかに、企業や飲食店のレシピ開発・商品開発などにも携わる。小澤綾乃氏と料理制作ユニット『dishwish』として活躍中。

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