BREAKFAST ON THE PLATE　料理家たちの朝ごはん

坂田 阿希子(さかた あきこ) プロフィール

料理家。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ねて独立。プロの手法を取り入れた、妥協のない本格レシピに定評があり、多くの食通に支持されている。著書に『坂田阿希子の肉料理 肉好きにささげる極上レシピ』（文化出版局）、『和食のごちそう：丁寧に作り、自由に楽しむ、おもてなしの料理』（主婦と生活社）など多数。料理教室「studio SPOON」を主宰するほか、テレビ、雑誌等でも活躍。

坂田 阿希子 の他の作品

• わたしの作りおき便利帖

ワタナベ マキ プロフィール

料理研究家。グラフィックデザイナーの傍ら「サルビア給食室」として行っていたケータリングやお弁当が評判となり、独立。素材の持ち味を生かしたナチュラルで作りやすい料理が人気で、雑誌や書籍、TVなど幅広く活躍している。『ワタナベマキのおいしい仕組み』（日本文芸社）、『冷凍保存ですぐできる絶品おかず』（家の光協会）など著書多数。

ワタナベ マキ の他の作品

• サルビア給食室のストックおかず
• わが家のおいしい常備菜
• リンネル特別編集　家族でおいしいわが家の毎日おかず
• 食材3つで簡単ごちそう小鍋

中川 たま(なかがわ たま) プロフィール

ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て独立。書籍や雑誌のほか、料理教室も開催。イベントでパンケーキミックスの販売も。NHK出版「あしたの生活」で『逗子からの保存食便り』（WEB）を連載中。

平野 由希子(ひらの ゆきこ) プロフィール

料理研究家。フランスで料理、製菓を学ぶ。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー。大井町のワインバー「8 huit.(ユイット)」、根津の焼き鳥ワインバー「76vin(ナナジュウロクヴァン)」のオーナーも務める。『本気の肉レシピ』（ぴあ）など著書多数。好きなお酒はもちろんワイン。

平野 由希子 の他の作品

• まいにちでも食べたい平野由希子のベストパスタ１０１
• リンネル特別編集　かんたん！ 体にやさしい 家呑みおつまみレシピ

冷水 希三子(ひやみず きみこ) プロフィール

フードコーディネーター。書籍、雑誌、広告などでコーディネート、スタイリング、レシピ制作を手がける。『また来たいと思われる ちょっと贅沢なおもてなしレシピ』（家の光協会）が発売中。好きなお酒は、ワイン、日本酒では純米酒。

冷水 希三子 の他の作品

• リンネル特別編集　かんたん！ 体にやさしい 家呑みおつまみレシピ

福田 里香(ふくだ りか) プロフィール

お菓子研究家。書籍や雑誌を中心にレシピを提案。世界観あるスタイリングも人気。『自分でつくるグラノーラ』（文化出版局）、『一年中おいしいアイスデザート』（主婦と生活社）など著書多数。

野口 真紀(のぐち まき) プロフィール

料理雑誌の編集を経て、料理家の道へ。手軽でおいしい家庭料理から、華やかなもてなし料理まで、レシピの幅広さに定評がある。著書に『きょうの一汁二菜』（主婦と生活社）など。

野口 真紀 の他の作品

• 野口真紀のスピードごはん