食べるのが楽しくなる！栄養学一年生

栄養学であなたをより元気に美しく！

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著者：中屋豊監修
発売日：2017年7月15日
価格：660円(税込)

判型：A5判
ページ数：127P
ISBN：978-4-8002-7315-4

栄養素のはたらきが
2時間でわかる！

ビタミン、ミネラル、鉄、ケトン体……。
消化・吸収のしくみをこの一冊で網羅！

かしこく食べて健康になる栄養学入門

ケトン体、腸内フローラ、ロコモティブシンドローム、トランス脂肪酸、プリン体……健康にまつわる言葉を聞いたことがあっても、実際のところはよくわからない……？本書は栄養学の基本や最近話題の健康ワードを、イラストでわかりやすく学び、何をどう食べればおいしく健康に過ごせるかを解説します。食べ盛りのお子さんがいるご家庭からお腹周りが気になる方、スポーツ愛好家まで、健康食を求める全ての方にお贈りする一冊です。

中屋豊(なかやゆたか) プロフィール

徳島大学名誉教授／代謝栄養学。1948年、徳島県生まれ。1973年、徳島大学医学部卒業。卒業後は徳島大学および関連病院において、循環器病を専攻。アメリカのインディアナ大学循環器内科、オーストラリアのセントビンセント病院循環器内科で主に心臓の電気生理学を学ぶ。その後、臨床栄養学（糖・脂質代謝、動脈硬化）を専攻。1994年から2013年まで徳島大学医学部教授。主な著書に『メディカルサイエンスシリーズ図解入門よくわかる栄養学の基本としくみ』（秀和システム）。