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決定版!スゴ技! 節約食品でまとめて作っておくおかず

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著者:高階多美
発売日:2009年10月6日
価格:本体752円+税

判型:AB判
ページ数:79P
ISBN:978-4-7966-7438-6
雑誌:66484-54

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特売で買って!まとめて作って!1週間のごはん!!

仕事と家事で忙しい人、子育て中の主婦、ひとり暮らし・ふたり暮らしの人、誰にも活用できる、使える一冊!節約食品を使って、平日の料理の手間を省くための「作りおき」のレシピ集です。豆腐、卵、豚こま切れ肉、鶏むね肉、きのこ、ひじきなどの節約食品を作りおきのおかずに変身させ、1週間の夕食の調理時間を短縮するテクニックを提案します。

目次

  • この本で使う食品はたったこれだけ!
    特売で買って、まとめて作って、食品をバッチリ使い切る! 1週間の晩ごはん楽勝計画
    材料別INDEX
    『まとめて作っておくおかず』の活用方法

    激安食品で作る50円以下のおかず
    Part1 50円以下でまとめて作っておくおかず
     [こんにゃく]でまとめて作っておくおかず
     筑前煮 …ほか
     [ひじき]でまとめて作っておくおかず
     ひじきと豚こまの煮もの …ほか
     [おから]でまとめて作っておくおかず
     おからのいり煮 …ほか

    Part2 50円以下で今すぐ食べるおかず
     [卵]で作る激安おかず
     フライドエッグの甘酢あんかけ …ほか
     [もやし]で作る激安おかず
     もやしと豚肉の重ね蒸し …ほか
     [ちくわ]で作る激安おかず
     ちくわとピーマンのみそ炒め …ほか
     [豆腐]で作る激安おかず
     豆腐とツナのチャンプルー …ほか
     [油揚げ]で作る激安おかず
     油揚げのカリカリ焼き …ほか
     [ゆで卵]をまとめて作れば便利でお得!
     ゆで卵のしょうゆ漬け …ほか

    肉でまとめて作っておくおかず
     [豚ひき肉]でまとめて作っておくおかず
     肉だんごスープ …ほか
     [合いびき肉]でまとめて作っておくおかず
     ハンバーグ …ほか
     [豚こま切れ肉]でまとめて作っておくおかず
     豚しゃぶのおろしあえとえのきのスープ …ほか
     [鶏むね肉]でまとめて作っておくおかず
     鶏むね肉の揚げ焼き しょうが風味 …ほか
     [牛切り落とし肉]でまとめて作っておくおかず
     牛肉と玉ねぎの甘辛煮 …ほか
     [豚かたまり肉]でまとめて作っておくおかず
     ポトフ …ほか
     まとめて作ったおかずはお弁当にも大活躍!
     卵カップハンバーグ弁当 …ほか

    魚介でまとめて作っておくおかず
     [塩鮭]でまとめて作っておくおかず
     焼き鮭 …ほか
     [シーフードミックス]でまとめて作っておくおかず
     シーフードと野菜の中華炒め …ほか
     あると便利!缶づめで作る節約おかず
     さんま蒲焼き缶のすき煮風 …ほか
     まとめて作ったおかずでパパッと仕上がる麺アレンジ
     シーフードときのこのクリームパスタ …ほか

    野菜でまとめて作っておくおかず
     [じゃがいも]でまとめて作っておくおかず
     肉じゃが …ほか
     [キャベツ]でまとめて作っておくおかず
     キャベツのごまだれがけ …ほか
     [きのこ]でまとめて作っておくおかず
     きのこのさっと煮 …ほか
     [玉ねぎ]でまとめて作っておくおかず
     玉ねぎのツナみそがけ …ほか
     [小松菜]でまとめて作っておくおかず
     小松菜のえのきあんかけ …ほか
     [ピーマン]でまとめて作っておくおかず
     ピーマンとちくわの煮もの …ほか
     [にんじん]でまとめて作っておくおかず
     にんじんサラダ …ほか
     [大根]でまとめて作っておくおかず
     おでん …ほか

     

高階 多美(たかしな かずみ) プロフィール

料理研究家・フードコーディネーター

青山学院大学文学部英米文学科卒業。日本テレビ『3分クッキング』のアシスタントを務めたのち渡米。ニューヨーク「ニュースクール」にてシェフ養成カリキュラムで、フランス料理をはじめ各国料理を学ぶ。帰国後、自身の料理スタジオ「カリナリースタジオ」を開く。『栄養と料理』『3分クッキング』などの料理雑誌や、日本テレビ『世界一受けたい授業』『ザ!鉄腕! DASH!!』『メレンゲの気持ち』など多数のテレビ番組のフードコーディネートで活躍。その傍ら少人数制の料理教室も主宰している。『スゴ技!炊飯器で魔法のクッキング 決定版』(宝島社)などの料理を担当。

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