開業から3年以内に8割が潰れる!?
「四天王プロレス」ばりに過酷な世界――。
レジェンドレスラーが明かすラーメン業界の裏！
意地だけで続けた14年――汗と涙の全記録
ラーメン原価 初期費用 家賃……すべて話す！
俺はベンツを3台、スープに溶かした……
第1章 「デンジャラスK」が「麺ジャラスK」に“転職”した理由
第2章 ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった！
第3章 そして、俺はベンツを3台、スープに溶かした……
第4章 個人経営店の難敵！ ラベリング効果と大手チェーン店の奇策
第5章 それでもラーメン屋になりたい人に教える「俺だけの王道」辛口10箇条
知られざるラーメン屋経営の裏側と飲食業界の暗部を川田が赤裸々に語る禁断の書。「ラーメン屋の開業を考えているなら、絶対にやめたほうがいい」――川田が見た地獄とは？
ラーメン屋は「四天王プロレス|ばりに過酷な世界だった――！ 1990年代、三沢光晴、小橋建太、田上明との「四天王プロレス」で全日本プロレスの黄金期を支えた「デンジャラスK」ことプロレスラー・川田利明。2010年にラーメン屋「麺ジャラスK」を開店し、10年続くラーメン屋は1割といわれる業界で14年過ごしてきた。「ラーメン屋は絶対にやらないほうがいい」と語る川田が、現在進行形の「地獄の日々」を赤裸々に語る。
本書は2019年9月にワニブックスより刊行された単行本『開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学』を改訂・改題し、文庫化したものです。
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