365日食べたい、作りたい♪
旬の食材をたっぷり使う
おいしくてかわいい73レシピ
2年ぶり！待望のYOMEパンレシピ第2弾。テレビ・雑誌で大人気のYOMEさんは、毎週末にパンを焼いています。はちみつとバナナを組みあわせたり、枝豆とチーズを組みあわせたり、季節感あふれるレシピは思わず作りたくなるものばかり。牛乳パックで焼く「真四角パン」など、ブログで大好評だった“見た目にかわいくプレゼントにも最適なパン”も収録。ベーグル、肉まん、ホームベーカリーで作れるパンなど、全73レシピを掲載しています。
目次
- はじめに
パン作りの基本
パン作りのおおまかな流れ
発酵のことをもっと知ろう
テーブルロールを作ってみよう
ホームベーカリーのパン作り
PART1 はるのパン
ごまメイプル食パン
かぼちゃとごまのミニ食パン
バナナと紅茶のミニ食パン
紅茶と桜のメロンパン
きなこ全粒粉のメロンパン
…ほか
COLUMN ピクニックにもぴったりの箱パン
黒ごまあんぱん ～お土産風焼き～
ベーコンロールパン ～お土産風焼き～
カフェモカの真四角パン
チョコミルクティーの真四角パン
キャンディ包みのクリームパン
PART2 なつのパン
雑穀いっぱい！パン
イタリアン雑穀パン
枝豆チーズカレーパン
枝豆たらこパン
枝豆チーズパン
…ほか
COLUMN 夏のベーグル祭り
お豆腐ベーグル
クランベリークリームチーズベーグル
紅茶とクランベリーの全粒粉ベーグル
紅茶ベーグルのちぎりパン
キャラメルカフェオレベーグル
…ほか
PART3 あきのパン
栗とクリームチーズと紅茶のローフパン♪
コーヒー風味の栗パン
オレンジの香りのクリームパン
スティッククリームパン♪
のびのびチーズのトマトバジルパン
…ほか
COLUMN ひとつの生地で2種類のパン
黒ごまチーズミニ食パン＆黒ごまメイプルメロンパン
チーズのローフ＆クリームチーズの帽子パン
PART4 ふゆのパン
クリスマスリースパン
バレンタインマーブルスティック
コーンスープのパン♪
シチューのカップパン
パネトーネ
…ほか
COLUMN イースト菌がなくても作れちゃうパン
速攻じゃがいもパン
フライパン肉まん
お豆腐蒸しパン
いちごのモチモチ♪蒸しパン
おわりに
