認知症の予防・改善に効く！
1日1杯のスープが脳を若返らせる！
2週間の献立表と脳のスーパー毒出し体操ポスターつき（両面・大判）
美味しく食べて脳の老化をストップ！
スープ ＆ 副菜 ＆ドリンク レシピ全38品
脳を活性化＆睡眠の質を高める
スーパー毒出し体操
脳細胞は100歳でも成長する！
認知症を予防する生活習慣
認知機能の衰えは、歳とともに脳にたまるアミロイドβというたんぱく質をはじめとする「脳のゴミ」が一因ということが科学的に解明されています。脳にとって毒となるそうした物質をためないようにするには、何よりもまず食事が大事。本誌では、脳寿命を延ばすという観点からのスープのレシピを中心に、脳に良い食材、認知症を遠ざける生活習慣まで医師・専門家が徹底的に解説します。
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加藤 俊徳(かとう としのり) プロフィール
脳内科医、医学博士。加藤プラチナクリニック院長。株式会社脳の学校代表。昭和大学客員教授。脳科学・MRI脳画像診断の専門家。
「脳番地トレーニング」「脳活性助詞強調おんどく法」を開発・普及。子ども時代から音読困難症に悩み、試行錯誤の結果、「助詞を強調して読むことで文章が記憶できる」という確信を得る。『頭がよくなる！ はじめての寝るまえ1分おんどく』（西東社）、『かしこい脳が育つ！ 1話5分 おんどく』シリーズ（1～6年生／世界文化社）、『1日1文読むだけで記憶力が上がる！ おとなの音読』（きずな出版）など、脳活性助詞強調おんどく法を組み込んだ著書・監修書は、累計60万部を超えるベストセラーとなる。他の著書に『一生頭がよくなり続ける もっとすごい脳の使い方』（サンマーク出版）、『老害脳』（ディスカヴァー携書）など多数。1995年から2001年まで米ミネソタ大学放射線科でアルツハイマー病やMRI脳画像の研究に従事。現在、加藤式MRI脳画像診断法（脳相および脳個性診断）を用いて、小児から超高齢者まで1万人以上を診断・治療。脳の成長段階、強み弱みを診断し、学習指導、適職相談など、薬だけに頼らない治療を行う。加藤式MRI脳画像診断をご希望の方は、以下のサイトをご覧ください。
［加藤プラチナクリニック公式サイト］ https://nobanchi.com
川﨑 泰代(かわさき やすよ) プロフィール
YK FOOD STYLE代表。フードコーディネーター。自らのスポーツ経験を活かし、サッカーJリーグトップチーム及びU18育成選手の食事・栄養指導等の経験を持つ。パフォーマンスを最大限に発揮する体づくりの食事法は、多くのアスリートに支持される。米粉を使用したパンケーキミックス粉の開発にも携わり、腸免疫力UPのワークショップを開催するほか、『毎日小学生新聞』（毎日新聞社）や情報バラエティー番組、CM等幅広いメディアで活躍中。
YK FOOD STYLE www.ykfoodstyle.com
