認知症の予防・改善に効く！
1日1杯のスープが脳を若返らせる！
2週間の献立表と脳のスーパー毒出し体操ポスターつき（両面・大判）
美味しく食べて脳の老化をストップ！
スープ ＆ 副菜 ＆ドリンク レシピ全38品
脳を活性化＆睡眠の質を高める
スーパー毒出し体操
脳細胞は100歳でも成長する！
認知症を予防する生活習慣
認知機能の衰えは、歳とともに脳にたまるアミロイドβというたんぱく質をはじめとする「脳のゴミ」が一因ということが科学的に解明されています。脳にとって毒となるそうした物質をためないようにするには、何よりもまず食事が大事。本誌では、脳寿命を延ばすという観点からのスープのレシピを中心に、脳に良い食材、認知症を遠ざける生活習慣まで医師・専門家が徹底的に解説します。
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加藤 俊徳(かとう としのり) プロフィール
脳内科医／医学博士。加藤プラチナクリニック院長。株式会社「脳の学校」代表。昭和大学客員教授。専門はMRI脳画像診断・発達脳科学、発達障害、認知症。脳番地トレーニングの提唱者。独自開発した加藤式MRI脳画像診断法を用いて、これまで1万人以上の診断・治療。『1万人の脳を見た名医が教える すごい左利き「選ばれた才能」を120％活かす方法』（ダイヤモンド社）、『名医が実践する 脳が変わる超・瞑想』（サンマーク出版）、『記憶力の鍛え方』（宝島社）など著書は多数。
川﨑 泰代(かわさき やすよ) プロフィール
YK FOOD STYLE代表。フードコーディネーター。自らのスポーツ経験を活かし、サッカーJリーグトップチーム及びU18育成選手の食事・栄養指導等の経験を持つ。パフォーマンスを最大限に発揮する体づくりの食事法は、多くのアスリートに支持される。米粉を使用したパンケーキミックス粉の開発にも携わり、腸免疫力UPのワークショップを開催するほか、『毎日小学生新聞』（毎日新聞社）や情報バラエティー番組、CM等幅広いメディアで活躍中。
YK FOOD STYLE www.ykfoodstyle.com
