81歳、現役! 全国を飛び回り大活躍。
基礎代謝量はアスリート並みの村上祥子さんの元気の秘密は、たんぱく質の朝ごはんにあり!
著作の累計部数1000万部超の大人気料理家・村上祥子さん。
本誌では村上さんの朝活をご紹介しながら、たんぱく質を意識した食材の朝ごはんメニューをご紹介します。
シニア世代おすすめの朝ごはんメニューの決定版です。
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村上 祥子(むらかみ さちこ) プロフィール
料理研究家、管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部食・健康学科客員教授。福岡県出身。1985年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発で、油控えめでも、1人分でも、短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来研鑽を重ね、電子レンジをフル活用した健康料理の第一人者となる。新聞、書籍、雑誌、テレビ、ラジオと多方面で活躍中。講演会、料理教室など老若男女問わず常に人気を博している。これまでに出版した著書は570冊以上に及び、その部数はもうすぐ1264万部を超える勢い。80歳を超えた現在も元気に第一線で大活躍し、食材の持つ栄養や健康へのはたらき、食事の在り方などを伝え続けている。またその生活スタイルも注目を集めている。