ラクうま！減塩水レシピ

常識をくつがえす減塩調理の決定版！

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著者：島田和幸医学監修／小田真規子料理監修
発売日：2015年2月16日
価格：913円(税込)

判型：AB判
ページ数：79P
ISBN：978-4-8002-3650-0
雑誌：66489-37

塩分1/2でもおいしい！

□高血圧改善！
□血管が若返る！
□ダイエットに！

計量しやすいから続けられる、効果が出る
減塩しにくい汁物も作れる！

おうちごはんの定番
65レシピ掲載！

高血圧予防・改善のため、減塩調理を習慣にしたいと思っても、毎日きちんと量るのは面倒で、摂取量も把握しにくいもの。栄養士で料理家の小田真規子さん考案の「減塩水」を使えば、無理なく減塩生活をはじめられます。塩を上手に利用すれば、塩分が含まれているほかの調味料も減らすことができます。1日に摂る塩分総量を減らせる目からウロコの新しい健康調味料「減塩水」。減塩水は定量の水に塩を溶かすだけでカンタンに作れて、1週間保存可能。基本の使い方、食卓にのぼりがちないつもの料理65品の作り方も詳しく解説しています。減塩水で作ったレシピと普通に作ったレシピの塩分量比較も載っているから、断然やる気がわいてきます。

島田和幸(しまだかずゆき) プロフィール

東京大学医学部卒。医学博士。新小山市民病院理事長・病院長。東京大学第三内科、米国タフツ大学、高知医科大学、自治医科大学で、講師・教授職や病院長職などを歴任。2010年、日本高血圧学会理事長に就任。2012年、小山市民病院の病院長に就任し、2013年に現職となる。同年、自治医科大学名誉教授となる。第8回日本心臓財団研究奨励賞、日本高血圧学会栄誉賞などの賞歴がある。『内皮細胞が活性化する食習慣で一生切れない、詰まらない「強い血管」をつくる本』（永岡書店）、『薬を使わず血圧を下げる』（幻冬舎）、『血圧サージに殺されない50の方法』（自由国民社）、『強い血管をつくる本』『詰まらない・切れない！血管を若返らせる50の習慣』『強い血管をつくる食べ方』『専門医が教える日本一おいしい減塩レシピ』（以上、宝島社）など著書・監修書多数。

島田和幸の他の作品

小田真規子(おだまきこ) プロフィール

料理研究家・栄養士。1998年よりスタジオナッツを主宰。「誰もが作りやすく、健康に配慮した、簡単でおいしい料理」をモットーにメニュー提案やレシピ開発を行い、料理のレシピ本を多数出版。つくりおきのおかずやお弁当、料理の基本などをわかりやすく紹介する著書は、幅広い世代に好評を博している。「オレンジページ」「ESSE」などの生活・料理雑誌にレシピを発表し、NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのTV番組にも定期的に出演する他、中学技術・家庭教科書（平成28年度）の料理監修・制作、食品関連企業の商品開発やコンサルティングなど、活動は多岐にわたる。