腎臓の世界的名医が教える 腎機能が改善する おいしいゼロ塩スープ

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腎臓の世界的名医が教える 腎機能が改善する おいしいゼロ塩スープ

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著者:上月正博 著/金丸絵里加 料理
発売日:2024年2月26日
価格:1,540円(税込)

判型:A5判
ページ数:128P
ISBN:978-4-299-05025-0

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初公開 上月式「長生きスープ」で味覚をリセット!

 

レシピはすべて塩分1g未満

家族も一緒に食べられる!


腎臓の寿命が延びる

慢性腎臓病(CKD)のすべてのステージの人に対応

 

腎機能に赤信号が灯った人、慢性腎臓病と闘っている人へ

腎機能を守り、改善する食べ方と知識の決定版!

 

無理せず薄味体質になって、腎臓を長持ちさせましょう

 

腎機能を守る食べ方の基礎にはじまり、腎臓病の全ステージの人の役に立つ実践的スープレシピを紹介します。薬味や香辛料を使っておいしさを感じられる「スープによる食のレッスン」を提案。食事療法を「つらいもの」から「無理のないもの」に感じてもらえるきっかけになるように、体調を守る副菜、おかずの自由度が増す「調整食カタログ」なども収載。食べることを楽しみながら腎臓も守るゼロ塩長生きスープの作り方が一冊に。

 

 

 

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上月 正博(こうづき まさひろ) プロフィール

東北大学名誉教授。山形県立保健医療大学理事長・学長。1981年東北大学医学部卒業後、メルボルン大学内科招聘研究員、東北大学医学部附属病院助手、講師を経て、同大学内部障害学分野教授。2002年東北大学病院リハビリテーション部長(併任)、2008年同障害科学専攻長(併任)、2010年同先進統合腎臓科学教授(併任)などを経て、2022年東北大学名誉教授に。同時に山形県立保健医療大学理事長・学長に就任。日本腎臓リハビリテーション学会理事長、国際腎臓リハビリテーション学会理事長などを歴任。日本腎臓学会功労会員、総合内科専門医、腎臓専門医、高血圧専門医、リハビリテーション科専門医。『腎臓リハビリテーションガイドライン』(南江堂)など専門書の著書・監修書多数。2018年には腎臓リハビリテーションの功績が認められ、名誉ある世界的な賞「ハンス・セリエメダル」、2022年には「日本腎臓財団功労賞」を受賞。

上月 正博 の他の作品

金丸 絵里加(かなまる えりか) プロフィール

管理栄養士・料理家。おいしさと健康を両立させたレシピを雑誌や書籍、新聞などを通して広く提案している。カロリー計算、栄養指導、飲食店のメニュー開発に携わるかたわら、女子栄養大学の講師も務めている。著書に『改訂新版 糖尿病の基本の食事』(学研プラス)、『ラクやせおにぎり 21日間でOK! ストレスゼロ! 血糖値コントロールでみるみるやせる!』(あさ出版)、『夫婦ふたりの健康を守る! シニアごはん』『簡単! やせ体質になる! ジャーのサラダレシピ』(ともに枻出版社)、『毎日の健康スープと煮込みレシピ』(PHP研究所)など多数。

金丸 絵里加 の他の作品

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腎臓の世界的名医が教える 腎機能が改善する おいしいゼロ塩スープ

商品コード : TD050250

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