酢キャベツでやせる！健康になる！

著者：藤田紘一郎監修／金丸絵里加レシピ・調理
発売日：2016年9月9日
価格：1,100円(税込)

判型：A5判
ページ数：111P
ISBN：978-4-8002-5947-9

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レシピ50

千切りキャベツと酢をあわせるだけ！簡単につくれておいしい「酢キャベツ」は、ダイエット効果はもちろん、腸内環境改善、糖尿病予防や肝機能改善などの健康効果、さらには美肌・美白といった美容効果もあり、老若男女が取り入れやすい、万能な健康食として注目を集めています。本書では酢キャベツの効能や、飽きずに食べ続けるための簡単アレンジレシピなども紹介します。

藤田紘一郎(ふじたこういちろう) プロフィール

東京医科歯科大学名誉教授

医学博士。東京医科歯科大学医学部卒業、東京大学大学院医学系研究科博士課程修了。テキサス大学留学後、金沢医科大学教授、長崎大学医学部教授、東京医科歯科大学大学院教授などを経て現職。1983年に寄生虫体内のアレルゲン発見で小泉賞を、2000年にヒトATLウイルス伝染経路などで日本文化振興会社会文化功労賞および国際文化栄誉賞を受賞。著書に『アレルギーの9割は腸で治る！』（だいわ文庫）など。

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金丸絵里加(かなまるえりか) プロフィール

レシピ考案・料理

管理栄養士・料理研究家。「おいしい」と顔がほころぶような、毎日食べても飽きない「健康的なお家ごはん」を提案。健康的な食生活のために、栄養価も考えた料理レシピを書籍、雑誌、テレビなどで紹介し、精力的に活動。著書も多数あり、近著に『女子のやせ定食』（光文社）、『365日のサラダ』（永岡書店）など。