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酢キャベツでやせる！健康になる！

著者：藤田紘一郎監修／金丸絵里加レシピ・調理
発売日:2016年9月9日
価格:本体1,000円＋税

判型:A5判
ページ数 : 111P
ISBN : 978-4-8002-5947-9

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レシピ50

千切りキャベツと酢をあわせるだけ！簡単につくれておいしい「酢キャベツ」は、ダイエット効果はもちろん、腸内環境改善、糖尿病予防や肝機能改善などの健康効果、さらには美肌・美白といった美容効果もあり、老若男女が取り入れやすい、万能な健康食として注目を集めています。本書では酢キャベツの効能や、飽きずに食べ続けるための簡単アレンジレシピなども紹介します。

藤田紘一郎(ふじたこういちろう) プロフィール

東京医科歯科大学名誉教授

1939年、中国東北部（旧満州）に生まれる。東京医科歯科大学医学部を卒業し、東京大学大学院医学系研究科博士課程を修了。医学博士。金沢医科大学教授、長崎大学教授、東京医科歯科大学大学院教授、人間総合科学大学教授を経て、2018年現在は東京医科歯科大学名誉教授。専門は寄生虫学と熱帯医学、感染免疫学。日本寄生虫学会小泉賞、講談社出版文化賞・科学出版賞、日本文化振興会・社会文化功労賞および国際文化栄誉賞などを受賞。主な著書に『体がよみがえる「長寿食」』（三笠書房《知的生きかた文庫》）のほか、『腸内革命』（海竜社）、『50歳からは炭水化物をやめなさい』『アレルギーの9割は腸で治る！』（以上、大和書房）など多数。

藤田紘一郎の他の作品

金丸絵里加(かなまるえりか) プロフィール

レシピ考案・料理

管理栄養士・料理研究家。「おいしい」と顔がほころぶような、毎日食べても飽きない「健康的なお家ごはん」を提案。健康的な食生活のために、栄養価も考えた料理レシピを書籍、雑誌、テレビなどで紹介し、精力的に活動。著書も多数あり、近著に『女子のやせ定食』（光文社）、『365日のサラダ』（永岡書店）など。