書籍
野菜＆くだものパワー！ ファイトケミカルできれいにやせるレシピ
ポリフェノール、イソフラボン、カテキン、リコピン etc.
テレビで話題！ 10kgやせた名医直伝!!
ダイエットに効く
天然のサプリメント
体への効果がわかる！
ファイトケミカル食材図鑑
今大注目の栄養素「ファイトケミカル」。本書は人の体内では生成できず、野菜や果物などの植物にしか作れない「ファイトケミカル」をおいしく食べられる、ダイエット効果の高いメニューを多数紹介したレシピ本です。アンチエイジングやがん抑制効果のほか、免疫力をアップしたり、血液をきれいにしたり、そのうえストレスも解消と体にいいことずくめのファイトケミカルの効果効能について、ハーバード大学式「ファイトケミカルスープ」でおなじみの医師、髙橋弘先生が解説。体の内側からきれいに、健康になれること間違いなし！
髙橋 弘(たかはし ひろし) プロフィール
1951年埼玉県生まれ。医学博士。麻布医院院長。ハーバード大学医学部内科元准教授。1977年、東京慈恵会医科大学卒業後、同大学大学院博士課程（内科学専攻）に進学、同附属病院で臨床研修。1985年、ハーバード大学医学部留学。同大学附属マサチューセッツ総合病院にて、フェロー、助手、助教授を経てハーバード大学医学部内科准教授、東京慈恵会医科大学教授となる。『サイエンス』『ネイチャー』『ネイチャーメディシン』など世界のトップジャーナルに数多くの論文を発表。セレンクリニック診療部長として先端医療である「がん免疫療法」を日本や世界の大学に先駆けて実践し、臨床成績を得て先駆者となる。東京ミッドタウンクリニック国際特別診療部エグゼクティブメディカルドクターを経て、2008年に医療法人社団ヴェリタス・メディカル・パートナーズ理事長に就任。2009年に麻布医院を開業。専門は、がんと肝炎の治療。日本肝臓学会肝臓専門医、日本消化器病学会専門医、日本内科学会認定内科医。米国消化器病医師会フェロー、米国癌学会正会員。著書に『ドクター髙橋の「ファイトケミカル」病気を治すいのちのレシピ』（主婦と生活社）、『好きなものを食べても太らない・病気にならない帳消しメソッド』（日本実業出版社）、『ハーバード大学式「野菜スープ」で免疫力アップ！ がんに負けない！』（マキノ出版）、『がんの名医が考案！ がんに打ち勝つ「命の野菜スープ」』（アスコム）、『ハーバード大学式 免疫力アップ！ いのちの野菜スープ』（世界文化社）、『野菜＆くだものパワー！ ファイトケミカルできれいにやせるレシピ』『ハーバード大学式命の野菜スープ 長生き味噌プラス』（ともに宝島社）など多数。
