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節約&保存に! 冷凍卵でらくうまレシピ

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著者:若宮寿子 レシピ制作
発売日:2015年4月16日
価格:本体700円+税

判型:AB判
ページ数 : 79P
ISBN : 978-4-8002-3959-4
雑誌 : 66489-89

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卵黄(クリーミー)・卵白(モッチリ)・全卵とろふわ)
冷凍テクで絶品卵レシピ101品

モチモチクリーミー♪美味しすぎると話題の「冷凍卵」を使ったレシピをご紹介。作り方はとっても簡単。新鮮な生卵を冷凍庫に入れておくだけ。解凍すると、白身はさらり、黄身はモッチリ。すぐできるしょうゆに漬けたご飯にぴったりの黄身漬けや、天ぷらにしたりハンバーグに入れたりと、冷凍卵ならではのメニューもご紹介。

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若宮 寿子(わかみや ひさこ) プロフィール

神奈川県横浜市出身。山脇学園短期大学食物科卒業。栄養士、日本栄養士会認定アレルギー栄養士、米国NSF HACCPコーディネーター、日本フードコーディネーター協会委員。企業にて8年間社員の栄養指導・給食管理を行い、東京都知事より栄養改善の表彰を受ける。退職後、若宮ヘルシークッキングスタジオを主宰。テレビ、雑誌などメディアを通じ幅広い世代に向け「健康」と「味わい」を意識したレシピを紹介している。著書・監修書に『ポリ袋でかんたん低温真空調理 放っておくだけ! 衛生的で栄養を逃さずおいしく作れる調理法』(誠文堂新光社)、『おいしくなる! 料理のコツ・ワザ ハンドブック』(池田書店)、『体にいい食材の便利帳』(宝島社)など多数。

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