立ち読み

もち麦でおいしくやせる！健康になる！

著者：都築仁子、渡邉泰雄、豊山恵子監修／若宮寿子レシピ制作
発売日：2019年3月26日
価格：968円(税込)

判型：AB判
ページ数：95P
ISBN：978-4-8002-9368-8
雑誌：66592-03

もち麦でおいしくやせる！健康になる！

もち麦でおいしく
やせる！健康になる！

β-グルカンの力で
血糖値も下がる

プチプチ食感でおいしい！

●ダイエットに
●腸内フローラの活性化に
●高血圧予防に
●コレステロール値を下げる
●認知症予防に
●便秘解消に
●脂質の吸収を抑える

毎日飽きない80レシピ

朝食べるだけで、一日中やせ効果が続く！
プチプチ食感でおいしい、魔法の食材！
TV番組で大反響の「もち麦」。

「もち麦」には、ほかの食材では摂取が
難しい水溶性食物繊維「β-グルカン」が
たっぷりと含まれています。

この「β-グルカン」が食後の血糖値上昇を抑え、
やせ体質にしてくれるのです。
朝食べるだけで一日中太りにくくなる効果が
続くという魔法の食材！
「なぜもち麦でやせるの？」という理論を
わかりやすく解説し、さらにボリューム
たっぷりのおかずからデザートまで、
毎日おいしい80レシピを紹介します。

この商品は、2016年09月16日に発売された、TJ MOOK『簡単おいしい！もち麦ダイエットレシピ』に加筆し、再構成したものです。

もち麦ってこんなにすごい！

もち麦ダイエットでやせました！

もち麦って何？どんなもの？

どうしてもち麦でやせるの？

もち麦のすごい力1 たっぷり食物繊維で便秘解消

もち麦のすごい力2 脂肪の吸収を抑えて脱メタボ

もち麦のすごい力3 血糖値を抑えてやせ体質に

もち麦のすごい力4 朝食べれば1日効果が続く

もち麦のすごい力5 腸内フローラを活性化

もち麦のすごい力6 悪玉コレステロールだけをカット

もち麦のすごい力7 高血圧になりづらくする

もち麦の食べ方Ｑ＆Ａ

もち麦のすごい力番外編　高齢者の介護食にも最適！

「もち麦ごはん」の炊き方

「もち麦キューブ」の作り方

もち麦と一緒に摂りたい食品リスト

調理の基本事項

PART 1
作り置きOK！
糖質オフの満腹！　
肉・魚のおかず

PART 2
食物繊維倍増！
野菜たっぷりおかず

PART 3
もち麦との相性は抜群！
卵・大豆製品の
ヘルシーおかず

PART 4
21時以降でもOK！
罪悪感ゼロの満腹ごはん

PART 5
1日中ダイエット効果が持続！
手早く作れる
朝ごはん＆スープ

PART 6
間食だってへっちゃら！
大満足の低糖質デザート

都築仁子(つづききみこ) プロフィール

都築学園グループ総長。財団法人日本文明研究所理事長。日本文明研究所は、平成27年8月に都築学園グループにより設立された財団。日本固有の文明について、思想、政治、医療、工芸、老舗などの各方面からアプローチし、海外への発信を通して、日本と世界の未来へと貢献することを目的とする。著書に『長生きしたければ、ヌルねば食材を食べなさい』（宝島社）など。

都築仁子の他の作品

渡邉泰雄(わたなべやすお) プロフィール

医学博士／横浜薬科大学特任教授・総合健康メディカルセンター長。神戸医療福祉大学客員教授。北里大学大学院修了。米国イリノイ大学ロックフォード医学校准教授、東京医科大学薬理学助教授、台北医学大学客員教授、日本薬科大学医療薬学科長を経て現職。食品の健康への効果を長年にわたり研究し、その研究をもとに「ウコンの力」をハウス食品と協同開発。最近は、薬食同源を総合医療の面から追究する研究で知られる。著書に『長生きしたければ、ヌルねば食材を食べなさい』（宝島社）など。

渡邉泰雄の他の作品

豊山恵子(とやまけいこ) プロフィール

農学博士／管理栄養士／介護支援専門員。元神戸医療福祉大学教授。東京農業大学大学院博士課程修了。栄養士・管理栄養士養成、介護福祉士の養成の大学、短期大学勤務。「勤労長期透析者の食事管理」で第32回日本栄養改善学会、学会賞受賞。第43回日本栄養士会顕彰。現在は長寿食を研究。著書は『栄養学』『くらしの中の治療食』（ともに学文社）、『栄養学概論』（共著・建帛社）、『わかりやすい介護のための栄養と調理』（共著・ミネルヴァ書房）など。

豊山恵子の他の作品

簡単おいしい！もち麦ダイエットレシピ

若宮寿子(わかみやひさこ) プロフィール

神奈川県横浜市出身。山脇学園短期大学食物科卒業。栄養士、日本栄養士会認定アレルギー栄養士、米国NSF HACCPコーディネーター、日本フードコーディネーター協会委員。企業にて８年間社員の栄養指導・給食管理を行い、東京都知事より栄養改善の表彰を受ける。退職後、若宮ヘルシークッキングスタジオを主宰。テレビ、雑誌などメディアを通じ幅広い世代に向け「健康」と「味わい」を意識したレシピを紹介している。著書・監修書に『ポリ袋でかんたん低温真空調理放っておくだけ! 衛生的で栄養を逃さずおいしく作れる調理法』（誠文堂新光社）、『おいしくなる! 料理のコツ・ワザハンドブック』（池田書店）、『体にいい食材の便利帳』（宝島社）など多数。