お肉もお酒も大丈夫！
おいしく食べてやせられる！
【OK】 焼肉も食べ放題！
【OK】 おやつにはチーズを食べよう
【NG】 低カロリーでも、そばは太る！
【NG】 果物は肥満に直結！
…etc.
ダイエットの新常識が続々！
ボリューム満点
グルメレシピ 60点
食材の糖質量リスト付き
今、大流行の「糖質オフ」ダイエット。糖質さえ制限すれば、食事の量を制限しなくてよい、お肉が食べられる、お酒を飲んでもよいなど、ストレスが溜まりにくいうえ、確実にやせる、ということで人気を呼んでいます。本企画は「糖質オフレシピ」をメインコンテンツとして構成するムックです。一見、ダイエットレシピとは思えないような、おいしそうでボリュームがあるメニューを多く紹介します。
※腎機能障害や持病のある方、糖尿病で、薬の内服やインスリン注射をしている方、機能性低血糖症の方は、はじめる前に主治医と相談してください。
牧田 善二(まきた ぜんじ) プロフィール
AGE牧田クリニック院長／糖尿病専門医／医学博士
1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病の合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。『医者が教える食事術 最強の教科書』（ダイヤモンド社）、『疲れない体をつくる 最高の食事術』（小学館）、『糖尿病で死ぬ人、生きる人』（文藝春秋）、『20万人を診察してわかった 最強の血糖値の下げ方』（KADOKAWA）など著書多数。高血糖、食事術、美容などに関する最新情報をYouTubeチャンネルで発信中。
金丸 絵里加(かなまる えりか) プロフィール
管理栄養士・料理家。おいしさと健康を両立させたレシピを雑誌や書籍、新聞などを通して広く提案している。カロリー計算、栄養指導、飲食店のメニュー開発に携わるかたわら、女子栄養大学の講師も務めている。著書に『改訂新版 糖尿病の基本の食事』（学研プラス）、『ラクやせおにぎり 21日間でOK！ ストレスゼロ！ 血糖値コントロールでみるみるやせる！』（あさ出版）、『夫婦ふたりの健康を守る！ シニアごはん』『簡単！ やせ体質になる！ ジャーのサラダレシピ』（ともに枻出版社）、『毎日の健康スープと煮込みレシピ』（PHP研究所）など多数。
