専門医がゼロから教える！医学的に正しい「糖質制限」見るだけノート

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著者：江部康二監修
発売日：2020年10月12日
価格：1,078円(税込)

判型：A5判
ページ数：144P
ISBN：978-4-299-01007-0

イラストだけでサクッとわかる

太らないカラダの新常識

■病気になりにくい

■ダイエットに効果抜群

■ヒト本来のパフォーマンスが最大化する

インスリン／ケトン体／血糖値／肥満ホルモン／グルコーススパイク etc.

【Chapter 01】

糖質制限がカラダにいい理由

糖質が体に与える影響

もともと人類は糖質オフだった

人類は糖質摂取に向いていない

【Chapter 02】

糖質制限でやせる仕組み

カロリー＆脂質神話のウソ

肥満大国アメリカの失敗

血糖値上昇の危険性

【Chapter 03】

糖質制限の実現法

たんぱく質と脂質はたっぷり摂る

でんぷん＆甘みは天敵

OKな野菜 NGな野菜

【Chapter 04】

糖質制限のエビデンス

低糖質=低死亡リスク

米国糖尿病学会の見解

糖質制限のダイエット効果

【Chapter 05】

糖質制限で大病を予防

メタボ解消への有効性

内臓脂肪を減らすために

がん対策への効果

【Column】

お酒の選び方

飲んではいけないカクテル

飲んでもいい醸造酒

江部康二(えべこうじ) プロフィール

医師、一般財団法人高雄病院理事長。日本糖質制限医療推進協会理事長。1950年生まれ。京都大学医学部卒業。1978年より医局長として高雄病院に勤務。2001年から糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。以後、糖質制限食の第一人者として普及に力を注いできた。ブログ『ドクター江部の糖尿病徒然日記』には日に数千件のアクセスがあり、寄せられた質問への回答や、糖尿病、糖質制限の情報発信に日々尽力している。著書多数。