書籍
医者が教える やせる冷凍作りおき
便利でおいしくムダがない簡単レシピ102
医者が太鼓判
糖質20g以下の食事をラクに続ける！
いつでも冷凍庫から出して
10分で食べられる健康食！
●冷凍でおいしくなる調理法
●冷凍で栄養価が上がる食材
発表！
冷凍すべき食材ベスト10
肉、ブロッコリー、豆腐 etc.
夏に向けて、ダイエットしたい気持ちはマックス！でも暑くて料理は面倒だわ、作りおきは傷みやすいだわ、ビールは旨いわ、悩ましい季節です。本書では、糖質オフの第一人者の医師によるダイエットレシピを 「冷凍保存」して、いつでも食べられるようアレンジ。糖質オフ食材の冷凍方法から、半調理冷凍、手作り冷凍食品、おいしい解凍方法など、夏を乗り切る作戦満載です。超便利！医者が教えるやせる冷凍保存レシピ集です。
江部 康二(えべ こうじ) プロフィール
医師、一般財団法人高雄病院理事長。日本糖質制限医療推進協会理事長。1950年生まれ。京都大学医学部卒業。1978年より医局長として高雄病院に勤務。2001年から糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。以後、糖質制限食の第一人者として普及に力を注いできた。ブログ『ドクター江部の糖尿病徒然日記』には日に数千件のアクセスがあり、寄せられた質問への回答や、糖尿病、糖質制限の情報発信に日々尽力している。著書多数。
落合 貴子(おちあい たかこ) プロフィール
栄養士の免許を取得後、自然食品メーカーで栄養カウンセリングなどを経験し、フードコーディネーターとして独立。テレビや雑誌、書籍などへのレシピ提案、栄養指導、フードスタイリングなど幅広く行っている。『はじめてママ&パパの見てマネするだけ366日の離乳食』（主婦の友社）、『老けない体に生まれ変わる 奇跡の野菜スープ』（宝島社）、『続・体脂肪計タニタの社員食堂』（大和書房）など、考案・制作協力したレシピは多岐にわたる。
