書籍
超健康！ 若返る！ ラクうま「水煮缶」ダイエット
無理なくやせるレシピ62
栄養素が最も効率よくとれる！
認知症・血圧・血糖値にも効く!!
●［さば缶］DHAでムダな食欲カット！
●［さけ缶］やせホルモンが増える！
●［トマト缶］ビタミンB6で代謝アップ！
●［大豆缶］イソフラボンで若返り！
やせる缶詰レシピの決定版
食材を新鮮なまま缶詰にしている水煮缶は、缶汁含め栄養価が高く、生で食べるよりもダイエットに効果的なことが最新の研究でわかってきました。もともと味のついていない水煮缶は、塩分や油分などを自分で自由にコントロールでき、ダイエットに最適です。本書では、さば缶を筆頭に、さけ、トマト、大豆、ツナ、ホワイトアスパラなど、スーパーで手軽に手に入る水煮缶を使った62レシピと、その健康・ダイエット効果についてわかりやすく解説した決定版です。
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白澤 卓二(しらさわ たくじ) プロフィール
1958年、神奈川県生まれ。お茶の水健康長寿クリニック院長。医学博士。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。著書は『100歳までボケない101の方法』（文春新書）、『老いに克つ 百寿の生き方』（ベスト新書）、『免疫力をアップする、塩麹のおかず』（角川マガジンズ）など200冊を超える。テレビ番組にも多数出演し、わかりやすい医学解説が好評を博している。
落合 貴子(おちあい たかこ) プロフィール
栄養士の免許を取得後、自然食品メーカーで栄養カウンセリングなどを経験し、フードコーディネーターとして独立。テレビや雑誌、書籍などへのレシピ提案、栄養指導、フードスタイリングなど幅広く行っている。『はじめてママ&パパの見てマネするだけ366日の離乳食』（主婦の友社）、『老けない体に生まれ変わる 奇跡の野菜スープ』（宝島社）、『続・体脂肪計タニタの社員食堂』（大和書房）など、考案・制作協力したレシピは多岐にわたる。
