老けない脳をつくる食べ方

ズボラさんでもOK！ 1週間の低糖質食で脳も体もすっきり！健康！

著者：白澤卓二監修／ダニエラ・志賀レシピ制作
発売日：2018年1月16日
価格：本体880円＋税

判型：A4判
ページ数：79P
ISBN：978-4-8002-7949-1
雑誌：66571-97

＼ド忘れにサヨナラ♪／
1週間の低糖質食で
脳細胞が若返る！

オメガ3脂肪酸
記憶力アップにはくるみ！
インドール系
ブロッコリーで脳が冴える
中鎖脂肪酸
ココナッツオイルでボケない
コリン
卵が脳を育てる！

糖質オフ生活に挫折した皆さん
おかえりなさい！
がんばらない低糖質食の
7日間レシピ付き

低糖質は脳によいという検証データが！認知症研究者の間でも話題になり、注目を浴びている低糖質食。1週間だけ低糖質食を実践して、1週間サボって、また1週間がんばるといったように、一時的でも記憶力・認知機能が上がる、ダイエット効果があるといわれています。本誌は最短で最強の効果を狙う1週間レシピとともに脳を若返らせる食事術をお伝えします。

白澤卓二(しらさわたくじ) プロフィール

医学博士。白澤抗加齢医学研究所所長。お茶の水健康長寿クリニック院長。1958年、神奈川県生まれ。1982年、千葉大学医学部卒業。1990年、同大学大学院医学研究科博士課程修了。東京都老人総合研究所病理部門研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て、2007年より2015年まで順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授を務めた。2020年より千葉大学予防医学センター客員教授。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など。日本ファンクショナルダエット協会理事長、米国ミシガン大学医学部神経学客員教授なども務める。著書に『100歳までボケず、元気に生きる101の方法』、訳書に『「いつものパン」があなたを殺す』(ともに三笠書房)など、ベストセラー多数。

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ダニエラ・志賀 (だにえらしが ) プロフィール

順天堂大学大学院医学研究科病院管理学協力研究員、アンチエイジングフード協会常任理事。料理研究家。ルーマニア・ブカレスト生まれ。ヒューロン国際大学経営学修士（MBA）修了後、世界各国でアンチエイジング、ローフード、健康、長寿、デトックスなどをテーマとする会議、学会、セミナーに参加し研究を行う。白澤卓二氏との共著に『100歳までボケないがんにならない101のジュース決定版』（新星出版社）、『はちみつ健康ジュース＆料理』『カラダとココロが喜ぶ塩選び&ごちそう塩レシピ』（ともに、日本文芸社）などがある。