いつもの小麦が不調の原因！グルテンフリー入門

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著者：白澤卓二監修
発売日:2016年2月2日
価格:本体499円＋税

判型:A4判
ページ数 : 63P
ISBN : 978-4-8002-4992-0
雑誌 : 66561-56

小麦粉をやめるだけで
健康になる

カレー、ハンバーグ、しょう油など
意外な食事に含まれる小麦！

肥満、糖尿病、認知症、
心の病気を引き起こす！

身体が変わる！
「小麦粉抜き」生活
簡単！ 7日間レシピ

パン、パスタ、うどん、ケーキなど小麦は様々な食材に潜んでいて、最も身近な食材のひとつです。しかし近年の研究により、小麦が人体に悪影響を与えることが判明しました。肥満、慢性疲労、脳卒中、糖尿病、ガンなど現代病の原因の多くは小麦にあるとさえ言われています。本誌では人体に害を与える小麦の恐ろしさを紹介すると同時に、小麦の代わりにどんなものを食べればよいか、グルテンフリー中の食材の選び方、グルテンフリーの7日間レシピなど、今日から始められるグルテンフリー生活の実践法を紹介します。

白澤卓二(しらさわたくじ) プロフィール

白澤抗加齢医学研究所所長。医学博士。お茶の水健康長寿クリニック院長。1982年千葉大学医学部卒業。同大学大学院医学研究科修了。東京都老人総合研究所勤務、順天堂大学大学院教授を経て、現職。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。アンチエイジングや認知症などのわかりやすい解説、健康長寿を目指すための食生活啓蒙など、テレビ、書籍、講演などで積極的な活動を行う。著書に『100歳までボケない101の方法』（文春新書）、『1日1缶でやせる！さば缶で糖質オフの晩ごはんダイエット』（KADOKAWA）など。

白澤抗加齢医学研究所

https://www.shirasawa-acl.net

お茶の水健康長寿クリニック

https://ohlclinic.jp